Chirashi zushi (sushi à multi-garniture)

Chirashi zushi (sushi à multi-garniture). Chirashi Sushi is served on happy occasions and at parties in Japan. This bright and colorful dish is made of sushi rice with a variety of vegetables mixed in, and toppings sprinkled over the top. The dishes you see in Japanese restaurants outside of Japan is.

Chirashi zushi (sushi à multi-garniture) Prepare the toppings of your choice, scatter them on sushi rice, and voila! Chirashi zushi means "scattered sushi": sushi rice spread on a plate and artfully decorated with seafood, vegetables, crêpe-thin fried egg and other tasty ingredients. I love it because it always looks impressive, and there's no limit to the ingredients you can use, including cooked or raw seafood, so. You can cook Chirashi zushi (sushi à multi-garniture) using 1 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Chirashi zushi (sushi à multi-garniture)

  1. You need 150 g of riz cuit, 10g de vinaigre , 5g de sucre, un peu de sel, garnitures de votre choix (poisson frais, omelettes fines coupées, oeufs de saumon, mâches..).

This is my favourite type of sushi. And for this occasion I have a photo guide for you. From the guest seating order, to the table manners. From the order of the servings, to the color of food.

Chirashi zushi (sushi à multi-garniture) step by step

  1. 1. Préparez le riz (si vous n'en avez pas de déjà cuit) Lavez 75g de riz rond sec à l'eau froide afin d'en enlever l'amidon puis mettez-le dans une cocotte minute avec 100g d'eau. Laissez le reposer pendant 1/2h..
  2. Pendant ce temps-là, préparez toutes les garnitures et le vinaire pour sushi (vinaigre+sucre+sel).
  3. Mettez le riz à cuire. Après la mise en pression, laissez échapper la vapeur à travers la soupape pendant 7 minutes à feu doux. Coupez le feu et laissez la cocotte sur place sans ouvrir pendant 10 minutes..
  4. Refroidissez la cocotte dans l'évier rempli d'eau à moitié. Une fois la cocotte refroidie, sortez la de l'eau. Ouvrez-la et y mélanger délicatement le vinaire préparé..
  5. Étalez le riz dans un grand plat et posez les garnitures par dessus. Bon appétit!.

At most sushi restaurants this means covering the rice with slices of various raw fish, but that's not always how it's made. For those of you that have never had it, chirashi sushi i a bowl of vinegared sushi rice topped with a bunch of colorful stuff. Sushi (jap. 寿司 oder すし, seltener auch 壽司, 鮨 oder 鮓) ist ein japanisches Gericht aus erkaltetem, gesäuertem Reis, ergänzt um Zutaten wie rohen oder geräucherten Fisch, rohe Meeresfrüchte, Nori (getrockneter und gerösteter Seetang), Gemüse, Tofuvarianten und Ei. Another close translation for it is "sushi rice salad"; just to give you another idea for the basic original Japanese meaning of the word. So we made chirashi sushi for Saturday dinner – kind of inspired by the recent poke phenomenon… You may not see it here, but underneath is a layer of sushi rice (appropriately flavoured with rice vinegar, salt and sugar).