Quiche au morbier et lard fumé sur pâte levée

Quiche au morbier et lard fumé sur pâte levée. Tapissez-le avec les lamelles de Morbier et recouvrez le tout avec les rondelles de poireaux. Etaler la pâte dans un plat à tarte, piquer le fond avec une fourchette. Battre les oeufs en omelette et y incorporer la crème fraîche et la ciboulette émincée.

Quiche au morbier et lard fumé sur pâte levée Pâte à tarte : la meilleure recette. Cuisine familiale Recettes au morbier Cuisine française. Déroulez la pâte dans un moule à tarte beurré et piquez le fond avec une fourchette. You can cook Quiche au morbier et lard fumé sur pâte levée using 14 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Quiche au morbier et lard fumé sur pâte levée

  1. It’s of Pour la pâte :.
  2. It’s 50 gr of beurre.
  3. Prepare 90 gr of lait.
  4. You need 1 of œuf.
  5. It’s 200 gr of farine T45.
  6. You need 1 cuillère à café of levure déshydratée.
  7. It’s 1/2 cuillère à café of sel.
  8. It’s of Pour la garniture :.
  9. It’s 3 of œufs.
  10. Prepare 10 cl of lait.
  11. It’s 20 cl of crème fraîche liquide 12 % de matières grasses.
  12. It’s 1 of pincée de poivre noir moulu.
  13. Prepare 250 gr of morbier.
  14. It’s 100 gr of lard fumé coupé en lamelles.

Tapissez le fond avec la moitié des lamelles de Morbier et recouvrir avec les poireaux. Versez l'appareil aux oeufs dessus et poser les cinq plus belles lamelles de Morbier en étoile sur la surface de la quiche. Si le morbier est avant tout un fromage de plateau, il entre aussi dans la composition de diverses recettes comme des tartes, des gratins ou en dés dans des salades. La recette de la tarte au jambon de montagne et morbier sera très facile à réaliser.

Quiche au morbier et lard fumé sur pâte levée step by step

  1. Préparer la pâte : ajouter le beurre et le lait dans un récipient avec bec verseur. Faire chauffer 30 à 40 secondes au four à micro-ondes. Le beurre doit être complètement fondu. Ajouter l’œuf et bien mélanger le tout. Réserver..
  2. Verser la farine dans le bol inox. Ajouter la levure et le sel. Mélanger avec un fouet à main..
  3. Mettre en place le pétrin et positionner le bol sur son socle..
  4. Régler la chauffe sur 30° C puis faire tourner à vitesse 1 tout en versant progressivement le mélange beurre/lait/œuf. Augmenter la vitesse jusqu’à 2 et pétrir 3 à 4 minutes pour amalgamer les ingrédients. La pâte doit être très très souple..
  5. Retirer le pétrin, couper la chauffe et couvrir d’un linge. Fermer avec le couvercle antiprojections et laisser lever 1h30. Autre possibilité, couvrir d’un film alimentaire et réserver au frais jusqu’au lendemain. Dans les 2 cas, la pâte doit doubler de volume..
  6. Foncer un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Laisser lever le temps de préparer la garniture..
  7. Casser les œufs dans le bol multifonctions muni du couteau. Ajouter le lait, la crème et le poivre. Mixer..
  8. Verser cette préparation sur la pâte levée. Parsemer de morceaux de morbier et de lard fumé..
  9. Enfourner à four chaud 180° C pendant 25/30 minutes..

Il pourra aussi entrer dans la composition de beignets. Astuces et conseils pour Quiche au saumon. Morbier est une appellation d'origine désignant un fromage de lait cru de vache, fabriqué dans le massif du Jura en France, et Alors uniquement fabriqué par les agriculteurs, le morbier était donc exclusivement un fromage fermier. C'est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite. Les enfants adorent cette quiche non traditionnelle.