Caviar d'aubergines

Caviar d'aubergines. Je prepare souvent le caviar d'aubergine à l'oriental appelé baba ghanoudj mais diffère légèrement par l'ajout de certains ingrédients tel que le Tahini (la pâte de sésame). Mousses avocat-coco, tomate-feta et caviar d'artichaut. I'd not heard of Eggplant Caviar (caviar d'aubergine), until I moved to France.

Caviar d'aubergines La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine. Du coups, j'étais vraiment très sceptique quand j'ai vu les recettes de caviar d'aubergine. Curieuse, j'ai acheté une aubergine pour tester. You can have Caviar d'aubergines using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Caviar d'aubergines

  1. You need of Aubergines (selon la quantité de caviar désirée).
  2. You need of Huile d'olive.
  3. You need of Ail.
  4. You need of Origan.
  5. You need of Sel.
  6. It’s of Piment du Kashmir.
  7. Prepare of Poudre d'ail.
  8. You need of Poivre.

Le caviar est un confit d'aubergines épicées, réduit en pulpe et servi froid. Envelopper les aubergines de papier aluminium. Caviar d'aubergine : frais et savoureux. Le caviar d'aubergines est une délicieuse recette et un moyen original de cuisiner les aubergines, à la fois fin et savoureux.

Caviar d'aubergines instructions

  1. Laver et retirer le pédoncule des aubergines. Les couper en deux, entailler la chair en quadrillage. Ajouter un filet d'huile d'olive, sel, piment, poudre d'ail..
  2. Enfourner pour 40 mns à 160°. Vérifier la cuisson à la pointe du couteau..
  3. Une fois les aubergines cuites, les sortir du four et les laisser refroidir.
  4. Évider les aubergines à la cuillère pour en récupérer la chair..
  5. Hacher la chair au couteau pour obtenir une purée. Laisser égoutter dans une passoire..
  6. Mettre la chair égouttée dans un bol ajouter l'origan, l'ail en purée, l'huile d'olive, rectifier l'assaisonnement. Le tout à votre convenance. Vous pouvez aussi rajouter selon votre goût d'autres épices tel que poudre de cumin…..
  7. Réserver au frais..
  8. Votre caviar d'aubergine est prêt à être déguster. Vous pouvez vous en servir dans des verrines, sur du pain toasté….. Il peut aussi se conserver au frais dans un bocal..

Le caviar d'aubergine : un classique pour les apéro ou les pique-niques ! Réalisez cette recette méditerranéenne vous-même avec cette recette simplissime ! Le caviar d'aubergine est une recette que j'ai goûté maintes fois chez des amis. Aujourd'hui, je me la suis appropriée pour vous dévoiler le caviar d'aubergine façon. Pour réaliser cette recette de caviar d'aubergine, commencer par préparer tous les ingrédients.