Caviar d'aubergine

Caviar d'aubergine. Chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'aubergine avec l'ail. Saler et poivrer, ajouter le paprika et la marjolaine. Je prepare souvent le caviar d'aubergine à l'oriental appelé baba ghanoudj mais diffère légèrement par l'ajout de certains ingrédients tel que le Tahini (la pâte de sésame).

Caviar d'aubergine I'm not sure why that was—perhaps in the states it's called something different when I was served it? Learn how to make Caviar d'Aubergine (Eggplant Spread). Un classique des recettes méditerranéenne à faire et refaire chez soi. You can have Caviar d'aubergine using 4 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Caviar d'aubergine

  1. It’s 1 of aubergine.
  2. You need 1 cuillère à soupe of moutarde.
  3. You need of Quelques gousses d'ail.
  4. It’s of Huile d'olive.

La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine faciles. Le caviar est un confit d'aubergines épicées, réduit en pulpe et servi froid. Envelopper les aubergines de papier aluminium. Le caviar d'aubergine est un mets méditerranéen, à base d'aubergines entières cuites au four dans leur peau, puis réduites en purée.

Caviar d'aubergine step by step

  1. Couper l'aubergine dans la longueur en tranches de 1cm de large. Les faire griller de chaque côté à la poêle dans un peu d'huile..
  2. Pendant ce temps, hacher finement l'ail et le faire revenir à la poêle avec les aubergines..
  3. Enfourner les aubergines et l'ail 10 minutes à 180 degrés pour terminer la cuisson..
  4. À la sortie du four, hacher les aubergines. Mélanger avec l'ail et la moutarde. Servir chaud sur des pâtes avec du parmesan ou froid sur des toasts..

En France, c'est la seule préparation végétale pouvant porter la dénomination de caviar. En tout cas cette assiette toute simple ne contient que de bonnes choses. Déguster le caviar d'aubergines avec un poisson grillé, des bâtonnets de carotte ou de concombre, des radis ou tout simplement sur du pain frais (toasté ou non). Caviar d'aubergine : frais et savoureux. Le caviar d'aubergines est une délicieuse recette et un moyen original de cuisiner les aubergines, à la fois fin et savoureux.