Aubergines rôties aux anchois et à l'origan

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Aubergines rôties aux anchois et à l'origan Une autre façon de déguster mes aubergines. Mélanger la farine, l'origan, la levure et une pincée de sel. Ajouter l'huile et l'œuf (et un tout petit peu d'eau) pour obtenir Répartir les rondelles d'aubergine, poivrer. You can have Aubergines rôties aux anchois et à l'origan using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Aubergines rôties aux anchois et à l'origan

  1. It’s 4 of aubergines, détaillées en rondelles de 2 cm d'épaisseur.
  2. It’s 100 ml of d'huile d'olive.
  3. You need 20 g of filet d'anchois à l'huile, égouttés et hachés finement.
  4. Prepare 1 of Cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc.
  5. It’s 3 gousses of d'ail, pelées et écrasées au presse ail, ou hachées finement.
  6. Prepare 1 of Cuil. à soupe d'origan.
  7. It’s 5 g of feuilles de persil hachées.
  8. Prepare of Sel et poivre noir.

Repartir les anchois, de l'ail haché. Puis finir par une couche de rondelles de tomates, saler. Ce n'est pas un mais deux chefs que Joël Robuchon reçoit dans sa cuisine. Juan et José Moll nous présentent la recette de la Salade de poivrons et.

Aubergines rôties aux anchois et à l'origan instructions

  1. Préchauffez votre four à 220°C (chaleur tournante). (Alors attention, car nous on a un four qui chauffe vraiment bien, et lors de notre premier essai pour cette recette les aubergines étaient bien bien bronzées… Donc adaptez vraiment la température en fonction de votre four. Pour cette fois-ci, on est plutôt parti sur un thermostat à 200°C et c'était bien mieux !).
  2. Dans un saladier mélangez vos aubergines préalablement coupées en rondelles avec 1 cuillère de sel. Puis déposez les sur 2 grandes plaques chemisées avec du papier sulfurisé et badigeonnez-les de 70 ml d'huile d'olive sur les deux faces. Enfin enfournez vos aubergines pour 35 minutes. Les aubergines doivent être fondantes et bien colorées. Sortez vos plaques du four et laissez refroidir..
  3. Dans un bol mélangez énergiquement vos anchois hachés menu, avec les 3 gousses d'ail écrasées, la cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 pincée de sel et poivrez généreusement. Ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive en filet, tout en continuant à émulsionner votre sauce..
  4. Au moment de servir, mélangez l'origan, le persil et les aubergines dans un saladier. Arrosez de sauce aux anchois, mélangez délicatement et c'est tout bon vous pouvez passer à table..

Un délicieux caviar d'aubergines pris dans une gelée de poissons de roches et de basilic, puis recouvert d'anchois frais marinés. Pour la terrine : Lavez, rincez, levez les filets des anchois et vérifiez qu'il ne leur reste pas d'arêtes. Les allonger dans une assiette creuse, asperger de quelques. Une recette de pâtes végétariennes qui sent bon l'Italie. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à évaporation complète du jus de cuisson et jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse.