Soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées @4PassionFood

Soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées @4PassionFood. Ajouter le bouillon et le jus d'orange. Répartir la soupe dans des bols et ajouter les graines de courge préalablement grillées au four. La soupe au potimarron, safran et orange d'Ottolenghi, et ses graines de courges caramélisées.

Soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées  @4PassionFood Recette Gateau Citron Gateau Gouter Gateau Facile Recette Cake Recette. Tu reçois du monde à dîner ? Tes invités sont des gourmets ? You can cook Soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées @4PassionFood using 16 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées @4PassionFood

  1. You need of Pour la soupe.
  2. Prepare 2 of tbsp d’huile d’olive.
  3. Prepare 1 of gros oignon finement ciselé.
  4. It’s 550 g of potiron coupé en dés de 2 cm.
  5. You need 2 of carottes moyennes coupées en dés.
  6. You need 1 of tsp de pistils de saffron.
  7. You need 1 litre of d’eau ou de bouillon de légumes.
  8. You need 2 of tsp de zeste d’orange.
  9. You need 6 of tbsp de crème fraîche.
  10. It’s of Graines de courge caramélisées.
  11. Prepare 60 g of graines de courge.
  12. You need 1 of tbsp de sirop d’érable.
  13. You need 1/2 of tbsp de sucre cassonade.
  14. It’s 1/4 of tsp de sel.
  15. You need 1 of pincée de poivre noir moul.
  16. Prepare 1 of bonne pincée de piment de Cayenne (ou moins selon votre goût).

T'as pas d'idée pour l'entrée ? Tu veux un truc chic, raffiné, beau,… Les meilleures recettes de Soupe avec potiron, orange notées et commentées par les internautes. Une nouvelle recette d'ottolenghi, et comme toujours pas de mots pour décrire cette merveille essayez et vous allez comprendre mais il faut le faire avec les graines de courge caramélisées au sirop d'érable it takes it to. Épluchez les oranges et détachez les quartiers en enlevant les membranes blanches. Faites suer la chair de potiron dans de l'huile chaude, ajoutez le curry et le gingembre.

Soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées @4PassionFood instructions

  1. Chauffer l'huile dans une casserole, ajouter l'oignon, assaisonner et faire revenir une min à feu vif, en remuant tout le temps. Baisser le feu, et cuire 10 à 12 min, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré, mais pas très foncé. Ajouter le potiron, la carotte et le safran, couvrir d'eau ou de bouillon, porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire, jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres. Ajouter le zeste d'orange et laisser mijoter cinq min de plus..
  2. Lorsque les légumes sont cuits, mixer la soupe. Ajouter l'eau ou bouillon si le mélange est trop épais. Rectifier l’assaisonnement..
  3. Pendant ce temps, préparer les graines. Préchauffez le four à 180C. Tapisser une plaque de four de papier sulfurisé et badigeonner d'huile de tournesol. Mettre les graines de courge dans un bol avec tous les autres ingrédients, étaler sur la plaque et faire cuire pendant 10 min, en remuant plusieurs fois, jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Laisser refroidir..
  4. Servir avec une cuillerée de crème fraîche et de graines caramélisées..

Versez le bouillon et le jus d'orange. Ajoutez les quartiers d'oranges et réduisez en purée avec la crème. Potimarron, citrouille, potiron, il est vite difficile de s'y retrouver dans les différentes variétés des courges. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Crêpes de butternut ! Ce velouté et servi avec des graines de courge caramélisées, c'est top !